五彩糯米蛋(吃过的都说好)美味好吃的做法大全,五彩糯米蛋(吃过的都说好)做法图解
每次我上学走前,妈妈都会做很多好吃饭我爱吃的饭菜,说等我去学校了就吃不到这么好吃的东西了。这次上学前我也为妈妈留个念想,为妈妈做一道她没吃过的菜,妈妈爱吃糍性的食品,所以就做了这个糯米蛋😘😘😘做好以后妈妈一下吃吃了两个~开心到起飞~(≧▽≦)/~发了个朋友圈晒图很多朋友都想要知道怎么做,然后我就在返校的火车上写下这个菜谱。
用料
糯米 | 450克 |
豌豆 | 35克 |
玉米粒 | 30克 |
香菇 | 两朵 |
五花肉 | 80克 |
生咸鸭蛋 | 14个 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量少给因为咸蛋也是咸的 |
十三香 | 一丢丢 |
耗油 | 一小勺 |
五彩糯米蛋(吃过的都说好)的做法
选择新鲜黏性好的糯米,我选择的是圆圆的糯米,某宝买的十斤包邮。提前一夜浸泡好,多给点水,这样睡一觉就可以起来做了,不用漫长的等待泡糯米。我泡发的状态是用手捻一下米会碎,这样方便熟。(如果是夏天泡米一定要放在冰箱里,不然会馊)
五花肉切成小丁,不要太大否则塞不进蛋壳里去。切好的肉给料酒,生抽,老抽,一点点盐,腌一小时。
其他的食材(胡萝卜,香菇,豌豆,玉米粒)洗净,切成小丁,可以不用绰水。
把所有食材全部混合倒在一起,给老抽,生抽,耗油,十三香,翻拌均匀。
鸭蛋洗净,较大头戳个洞,把蛋清倒出来,留下蛋黄。
开始罐装食材,不要装太满,蒸熟后溢出来了就不好看了,上蒸架,我用高压锅蒸的,蒸了十五分钟。
其实鸡蛋也是可以的
熟了~开吃 有点烫嘴😍
小贴士
1.过滤的蛋清可以和辣椒一起炒了吃,比较下饭。清炒鸭蛋清我觉得有点腥。
2.鸡蛋也是可以做的
3.准备的食材并不是说刚好就是十四个鸭蛋的量,这个是不确定的,毕竟每个蛋大小长的不一样。
4.多余的食材放在锅里直接煮了也是很好吃的。
5.我还没想好唠叨点啥好,那就祝各位小仙女们暴瘦暴富变美。