快手早餐之西葫芦糊塌子美味好吃的做法大全,快手早餐之西葫芦糊塌子做法图解
九年前
借调工作在北京
很多时候不想吃食堂
就在宾馆附近一家餐馆里解决晚饭
一份粥、一份糊塌子
出门,再来一串老白广商场的冰糖葫芦
就是我“北漂”生活一个小小缩影
这些年,糊塌子也成了我家早餐桌上的常客
方法很简单,一起来试试吧
(那附近还有一家好吃的姚记肚包肉🤓🤓,可惜我不会做)
用料
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
面粉 | 50克 |
油 | 10克 |
白胡椒粉 | 适量 |
快手早餐之西葫芦糊塌子的做法
西葫芦擦丝后撒上盐,静置15分钟
会出很多的水打入鸡蛋
拌匀,然后加白胡椒粉
起锅烧热油,然后把面糊倒入锅中,面糊大小自己掌握
我的这个配比可以做三张糊塌子
注意:火一定不能大!!
单面炕差不多了就翻面再来一会软软的糊塌子就做好了,老北京的吃法还要有一些蒜汁
我经常在家是配大蒜头吃🤓