地道的北方馒头怎么做,如何烹饪北方馒头才更好吃

写下菜谱方便以后再做。

用料  

北方馒头的做法  

1. 1、将酵母直接放入35度左右的温水（以不烫手为宜），溶解酵母后倒入面粉中，用温水和面至面团光滑。

2. 2、和好的面团，置于温暖环境中（35度左右），发酵40-60分钟。

3. 3、发酵完成后，将面团揉搓成长条状，分割成100克一个个的面团，揉成圆形的馒头坯。

4. 4、将馒头坯放在蒸锅上，置于温暖环境中醒发30分钟左右。

5. 5、待体积增大到一倍左右，就可以上蒸笼了，冷水上锅有蒸气后，大火蒸20分钟，关火闷5分钟，完成。

小贴士

1、注意溶解酵母的水温不能过高，以免烫死酵母，导致无法发酵成功。
2、面粉与酵母的比例为100:1
3、蒸锅和盖子要严丝合缝，避免漏气，否则耗时又蒸不熟。