不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆美味好吃的做法大全,不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆做法图解
吃腻了黑芝麻汤圆,来点不一样的坚果汤圆refresh一下,猪油是宁波汤圆不可少的灵魂,不喜欢的绕路。
用料
花生 | 25克 |
核桃 | 60克 |
糖渍陈皮 | 1大勺 |
芝麻 | 30克 |
红糖 | 60克 |
猪油 | 50克 |
不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆的做法
准备食材,坚果用烤箱烤熟。
主锅加入花生和核桃,Turbo键1秒3次。
加入芝麻,Turbo键2秒1次,再1秒2次。
加入糖渍陈皮颗粒,Turbo键1秒2次。用刮刀沿锅底刮一圈,加入红糖,Turbo键1秒。
加入猪油,设置5秒速度3混合。
盛出后,分成10克左右,搓圆冷冻一下备用。
调取称重功能,用小碗称出50克糯米粉,加适量水揉成团。
调取烧水功能,加入500克水,烧水。水开后丢入面团,再次烧开后捞出面团,沥干备用。
清空主锅,锅内加入开水80克,沥干水的面团,250克糯米粉,设置20秒速度3-5反转,再揉面30秒。每个汤圆20克面团,10克馅。
好吃
小贴士
烤坚果注意观察,设置180度,有香味了及时取出,不要烤糊。