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用料  

去皮芋头 500克
猪油 100克
白糖 100克
芝麻 若干
花生碎 若干

闽南甜芋泥的做法  

  1. 芋头切片

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  2. 芋头蒸熟后,取出来放凉,趁有余温用擀面杖捣碎。

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  3. 芋头捣碎后加入猪油和白糖搅拌均匀,上述的猪油和白糖的量可看个人口味适当增减,有前辈说猪油越多越香,喜欢甜的可适当多加点糖。

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  4. 搅拌均匀后,表面撒上黑芝麻和花生碎点缀。

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  5. 为了防止水分跑进去,铺上保鲜膜,准备蒸,蒸40分钟左右,蒸的过程不能打开盖子。

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  6. 蒸好后的芋泥,周围边缘稍微翘起来就可以。

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  7. 蒸好后的芋泥,奈斯!

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  8. 芋泥要趁热吃,这个油和甜度都刚刚好,得到家人们的一致好评,很快光盘了。

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  9. 美味

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