女王蛋挞美味好吃的做法大全,女王蛋挞做法图解 如何做女王蛋挞最美味
外酥里嫩
口水直流三千尺
用料
动物淡奶油 | 200ml |
纯牛奶 | 100ml |
蛋黄 | 6个 |
白砂糖 | 2勺 |
炼乳 | 2勺 |
蛋挞皮 | 12只 |
夹心配料 | 若干 |
女王蛋挞的做法
所需材料准备好。
蛋挞皮12只解冻10分钟。夹心若干。
蛋清蛋黄分离(可用薄一点的勺子)。
分离过程。
放2勺炼乳。
放2勺白砂糖。
用打蛋器打匀。
倒入200ml淡奶油。
倒入100ml纯牛奶。
此时烤箱200度预热10分钟。
用漏勺将蛋挞液气泡过滤掉,口感更细腻。
将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中,可根据自己喜好调量,我喜欢满满的感觉😍
烤箱预热完毕✅
将蛋挞放入烤箱中层,上火175度,下火195度,烤25~30分钟。蛋挞烤好后,在烤箱中静置半分钟后拿出。
外酥里嫩之蓝莓夹心✨
外酥里嫩之原味🍃
美美的装盘。
小贴士
1⃣️漏勺一定要用,保证蛋挞芯儿口感细腻。
2⃣️加入炼乳提味儿。
3⃣️快烤好时,观察烤箱内蛋挞的成色,防止烤焦。
4⃣️此款烤箱为长帝家用型32升,烤箱不同有可能所需调节温度不同,可多尝试两次。