简单易学的干炒虾仁方便面美食做法
“你饿唔饿?我煮个面你食?”——《大内密探零零发》多少人因为这句经典对白破防。冷夜里肚子饿了,来一份炒面,抚慰人心。参考了干炒牛河的做法。
用料
方便面 | 一包 |
虾仁 | 100克 |
鸡蛋 | 一个 |
胡萝卜 | 一段 |
包菜 | 适量 |
黄豆芽 | 一把 |
平菇 | 3朵 |
葱花 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
红烧酱油 | 1勺 |
减盐酱油 | 2勺 |
糖 | 1/4勺 |
油 | 适量 |
干炒虾仁方便面的做法
豆芽切头尾,只取中间部分。包菜,平菇、胡萝卜切丝。虾仁去虾线,洗干净备用。鸡蛋打散。
方便面烫至8分熟,捞出备用。
锅内油热,把鸡蛋炒散。盛出。
虾仁炒至断生,盛出。
蔬菜丝按照易熟程度,依次下锅炒至断生,盛出。
蚝油、红烧酱油、减盐酱油、糖,混合均匀备用。
锅底添少许油,下方便面,分两次倒入酱料,一边用筷子和锅铲翻炒。这样可以模拟宵夜档大铁锅的颠锅,家庭用不粘锅制作就不太讲究鑊气了。
炒匀后,倒入鸡蛋、虾仁、蔬菜丝。
炒匀。撒葱花。
9:41pm~装碟开吃!干炒的做法,吃完碟子里没有酱汁,全被面条吸收了。