🔥不用烤箱❗️柠檬酸奶芝士蛋糕❗️🍋清爽不腻美味好吃的做法大全,🔥不用烤箱❗️柠檬酸奶芝士蛋糕❗️🍋清爽不腻做法图解
小清新💛的柠檬酸奶芝士蛋糕,🍋酸酸甜甜,清新解腻!🍦冰淇淋口感的芝士蛋糕,很适合大家一起分享!配方是8寸的份量哈
用料
饼底食材 | |
黄油 | 75克 |
奥利奥饼干碎 | 178克 |
芝士蛋糕食材 | |
奶油奶酪 | 400克 |
糖粉 | 125克 |
酸奶 | 200克 |
柠檬汁 | 25克 |
牛奶 | 100克 |
吉利丁片 | 5片 |
淡奶油 | 425克 |
🔥不用烤箱❗️柠檬酸奶芝士蛋糕❗️🍋清爽不腻的做法
模具提前垫上硅油纸,周边围上慕斯围边,脱模时会更方便,不用火枪烧或是吹风机脱模!
先做饼底,黄油用微波炉加热或者隔热水融化成液体。
将奥利奥饼干打碎,将融化的黄油倒入,混合均匀
倒入模具,压实,放冰箱冷冻备用
开始做蛋糕部分,将吉利丁片泡冰水,泡软后沥干水份备用
奶油奶酪室温软化,加入糖粉一起搅打顺滑
加入酸奶,混合均匀
再将柠檬汁加入,混合均匀
牛奶和泡软的吉利丁一起加热至吉利丁融化成液体
倒入芝士糊中,混合均匀,
防止芝士蛋糕糊有没搅匀的颗粒,过筛后备用
淡奶油打发至6成发,浓稠的酸奶状,和芝士糊翻拌均匀(大家打发时,可以比图片再稀一点,我一分神打的有点过😭)
将模具取出,将芝士糊倒入模具,轻震几下,震出气泡
放入冰箱,冷藏过夜,蛋糕脱模挤奶油,放水果装饰,即可食用
小贴士
夏日做这个蛋糕再适合不过了,不用烤箱,真的太方便我这样的懒人了!