简单易学的快手早餐煎蛋卷美食做法
用料
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 少许 |
快手早餐煎蛋卷的做法
鸡蛋打入碗中加入一点点盐(盐宁少勿多),充分搅拌均匀备用。
平底锅刷油烧热,
倒入适量鸡蛋液,晃动锅子摊平,戳破鼓起来的泡泡,小火煎至表面蛋液还未完全凝固时,卷起来。
刷油
把卷好的推到锅的前端,再给另一端刷油。
再倒入适量蛋液,把前边卷好的卷抬起来倾斜锅子让蛋液流到下面,(这个动作忘了拍视频了)再煎至没有完全凝固时继续卷。
卷好后用铲子压一压,压实,省得散掉,
一直重复前面的步骤,直到蛋液用完,用铲子压实。
我的蛋液大约分4-5次倒完。切块装盘。
表面也很漂亮啊!
小贴士
1、一定要在蛋液表面没有完全凝固时卷,要不然粘不住,会散。
2、盐放一点点就好,要不然容易咸。
3、卷完要用铲子压实才好吃不容易散。