简单易学的矜宸•黑鱼火锅美食做法

再也不要去买面喝调和的火锅底料了，在自己家什么都看得见，新鲜美味营养。

用料  

矜宸•黑鱼火锅的做法  

1. 黑鱼洗干净沿着背脊取鱼排。

2. 去除鱼肚上的刺。

3. 鱼片成蝴蝶片。

4. 盐，白胡椒，料酒，生粉，鸡蛋清抓匀鱼片。

5. 鱼头鱼骨炒香，葱姜料酒。

6. 大火煮开撇去血末。

7. 加盖大火煮15分钟，得到浓郁的鱼汤，用盐，糖调味。

8. 鱼汤倒入火锅中，加入橙皮，草果，豆蔻，茴香，干辣椒，花椒。

9. 鱼片烫熟放入锅内，撒香菜，熟白芝麻，红枣。

小贴士

营养丰富味道鲜美的锅底，鱼肉没有刺，滑嫩可口。