黄酒煮鸡《每日一膳·冬·冬至》美味好吃的做法大全,黄酒煮鸡《每日一膳·冬·冬至》做法图解
出自杨志敏老师的《每日一膳·冬》
一人食建议:鸡150克,黄酒100克,红枣2个,生姜3片,生抽、花生油、食盐、胡椒粉、葱花适量。
用料
鸡 | 半只 |
黄酒 | 200克 |
红枣 | 3个 |
生姜 | 3片 |
生抽、花生油、食盐、胡椒粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
黄酒煮鸡《每日一膳·冬·冬至》的做法
鸡块斩件洗净,生抽、花生油、食盐、胡椒粉腌制10分钟。红枣去核剪成丝。
热油起锅,爆香生姜、鸡块;加入黄酒、红枣;大火烧开转小火煮10分钟,最后撒葱花
装盘。好吃😋甜甜的
小贴士
原文《每日一膳·冬》杨志敏
黄酒煮鸡
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推荐:温中养血,散寒通络,尤其适合产后体虚、手足冰冷的女士。
口味:辛香
份量:3人量
厨艺:炒、煮
厨具:炒锅
食材:鸡1只(约1500克),黄酒3-5碗,红枣5个,生姜3片,生抽、食盐、花生油、胡椒粉、葱花适量。
做法:鸡斩件洗净,用适量生抽、食盐、胡椒粉腌制10分钟;红枣去核切丝备用。热油起锅,爆香生姜及鸡块,加入红酒、红枣,大火烧开转小火煮10分钟左右,起锅时撒上葱花,调味即可。
专家点评:黄酒气味苦甘辛,有养血活血、通经祛寒的功效,能够促进血液循环及新陈代谢。搭配红枣、生姜,温中养血、散寒通络,该汤特别适合阳虚体质、产后体虚或经后易感冒、头晕的女士食用。
小贴士:本品偏温补,湿热体质人群不作推荐。