豆沙餡美味好吃的做法大全,豆沙餡做法图解 如何做豆沙餡最美味
家主喜歡吃豆沙包唄!
用料
红豆 | 200克 |
水 | 800克 |
細砂糖 | 200克 |
橄欖油 | 35克 |
鹽 | 1/4 |
糯米粉 | 10克 |
水 | 3湯匙 |
豆沙餡的做法
紅豆洗乾凈泡一晚
開大火燒開鍋,轉小火煲1.5個鍾。期間要攪動按壓。
紅豆煲到起沙後煲用打蛋器或攪拌機將豆沙攪打5分鐘。
倒入濾網,用刮刀按壓翻動,反面再用刮刀把紅豆泥刮到平底鍋裏。重複再重複……手臂發軟,懷疑人生啊!
如果覺得還有泥沾著,就倒少量水混勻再按壓。只到濾網裏只剩下紅豆皮。(會過日子女人,把小半碗的皮加蜂蜜吃了😁)
平底鍋裏加入(200克糖+35克橄欖油+1/4鹽+10克糯米粉混3湯匙水攪成漿)撈勻。
開中火不停攪拌。5分鐘—10分鐘—20分鐘—25分鐘,等結塊可以用刮刀鏟起即可!
待做好的紅豆沙冷卻後,揉成圓條,用保鮮膜包好,放在冰箱冷凍用的時候取出搓成圓形即可!