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「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡美味好吃的做法大全,「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡做法图解

「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图

寧波豬油黑洋沙餡,傳統經典配方是1:1:1,板油1份:黑芝麻粉1份:糖粉1份。
明天就是正月十五,黑洋沙餡做起來🤭
如若感覺太甜,可以酌情調節,但就不是金典寧波湯圓的原味了。

用料  

板油 100克
熟黑芝麻 100克
白沙糖 100克

【豬油黑洋沙餡】經典寧波湯圓餡的做法  

  1. 三種食材準備好(我在黑芝麻粉中放了些核桃碎)
    傳統製作就是用手捏,全部揉到位需要耗費一定的時間和精力🤭
    我偷懶就借助小美鍋具製作,方便快捷了許多~

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第2张
  2. 1、糖和芝麻放入小美主鍋內
    設置:10秒/速度10進行粉碎
    2、再放入已經去掉筋膜、手工處理好的小塊板油
    設置:30秒/速度3混合

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第3张
  3. 設置:2分鐘左右/揉麪模式

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第4张
  4. 出鍋就可以了

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第5张
  5. 做成10克左右一個小劑子,放入冰箱冷凍一下,方便包湯圓

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第6张
  6. 我每次會多做一些,放入食品袋密封,放入冰箱冷凍保存,需要時取出即可

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第7张
  7. 爆汁,皮薄餡多

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第8张
  8. 這是琉璃外皮的黑洋沙餡湯圓
    總之,有了經典美味的餡,就可隨時隨地製作湯圓~

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第9张
  9. 晶瑩剔透的外皮里裹著亮晶晶的餡料

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第10张
  10. 這是南瓜🎃泥外皮的黑洋沙餡湯圓

    「豬油黑洋沙餡」經典寧波湯圓餡的做法步骤图 第11张