烤羊排配香草酸奶酱美味好吃的做法大全,烤羊排配香草酸奶酱做法图解
原名:GRILLED LAMB CUTLETS WITH FRESH HERBY GREEN YOGHURT
*4人份
转载自:《安斯利的加勒比厨房 Ainsley's Caribbean Kitchen》
by Ainsley Harriott
用料
For羊排: | |
青柠(皮擦碎) | 2个 |
生姜泥 | 1汤匙 |
咖喱粉 | 1茶匙 |
辣椒粉 | 1茶匙 |
橄榄油 | 2汤匙 |
羊排 | 750克 |
For香草酸奶酱: | |
Natural Yoghurt无糖天然酸奶 | 170克 |
Scotch Bonnet苏格兰帽椒(去籽,切细碎) | 1个(小个的) |
大蒜(切细碎) | 1瓣 |
生姜泥 | 1汤匙 |
薄荷叶(粗略切碎) | 1把 |
香菜(粗略切碎) | 1把 |
平叶欧芹(粗略切碎) | 1把 |
青柠(挤汁) | 1个 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
烤羊排配香草酸奶酱的做法
大碗中,混合青柠皮碎,生姜泥,咖喱粉,辣椒粉,橄榄油。再加适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
切羊排,然后倒进腌料里,混合均匀,腌制30分钟。
另一个碗中,加入酸奶,绿辣椒碎,大蒜碎,生姜泥。再加入薄荷碎,香菜碎,平叶欧芹碎,青柠汁。
搅拌均匀,再根据口味加适量盐和黑胡椒粉。预热BBQ烤架或烤盘到中火。
腌好的羊排每面烤4-5分钟(根据喜好来定)。烤好后,盛入盘中静置几分钟。摆盘。羊排配上香草酸奶酱。