地道的香烤羊排怎么做,如何烹饪香烤羊排才更好吃
冬天吃羊肉,既能御风寒又可补身体。今天教你做一道不一样的香烤羊排,肉嫩多汁,超级香!60块就能在家吃出米其林的感觉。
用料
羊排 | 500克 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
迷迭香 | 3根 |
百里香 | 适量 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
香烤羊排的做法
小羊排铺开,撒入:少许黑胡椒、少许海盐(可用普通盐代替)、少许百里香,两面均匀抹匀,腌制3小时
从冰箱取出,热锅倒入3勺油,大火煎小羊排,大火的目的是迅速将小羊排的血水锁住,煎到两面金黄即可盛出备用(每一面大约煎2分钟,不要频繁翻面)
土豆、洋葱、胡萝卜块放入煎过羊排的铁锅里炒至8成熟
把羊排放在蔬菜上面,再放一两根迷迭香
烤箱220度预热好之后放入铸铁锅(没有铁锅的换烤盘),烤20分钟,中间可以翻面一次