掉渣烤羊排配薄荷酸奶酱美味好吃的做法大全,掉渣烤羊排配薄荷酸奶酱做法图解
用料
麦芽糖浆 | 115g |
澳大利亚菜蜜(vetemite) | 1大勺半 |
柠檬 | 1个 |
法式羊排 | 12块 |
橄榄油 | 1大勺 |
澳洲坚果(macadamia) | 100g |
希腊酸奶 | 280g |
薄荷 | 半捆 |
掉渣烤羊排配薄荷酸奶酱的做法
柠檬切两半,一半切小块做盘饰备用,一半皮切碎、肉榨汁,和麦芽糖浆、菜蜜搅拌均匀。
在羊排上淋上橄榄油,撒盐调味。高火预热一口锅,干烤羊排到你喜欢的生熟程度。原文推荐两面各2分钟,4成熟,但我觉得没几个中国人能吃得了这么生的。烤完后放三四分钟再操作。
坚果剁碎,拿羊排两面蘸上糖浆混合物,然后再裹上坚果碎。将酸奶、柠檬皮碎和薄荷碎搅拌均匀,放一边当蘸料。吃的时候挤上柠檬汁,然后蘸酱吃。
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