简单易学的西式面点师—椰挞美食做法

椰挞是香港的一种馅饼，与蛋挞非常相似，均为小圆盆状的饼皮，但馅料则为砂糖及椰丝，使椰挞内层充满椰子的香味，而挞面往往会有一颗扁了的樱桃。与蛋挞的另一个分别，就是椰挞只会用牛油挞皮而不会用酥皮挞皮。

用料  

西式面点师—椰挞的做法  

1. 1、  将低筋粉过筛，加入室温软化的黄油，糖用手抓均匀

2. 2、  倒入鸡蛋液30克搓光滑用保鲜膜封好放入冰箱冷藏30分钟

3. 椰蓉馅的做法：
   将温水，椰子粉，糖，隔水融化的黄油，鸡蛋液加入椰蓉中搅拌均匀，低筋粉，泡打粉过筛后加入，一起搅拌均匀。

4. 取出冷冻的挞皮，盖出直径5cm左右的挞皮放进锡纸模具中。

5. 把椰蓉馅用小调羹放进挞模中，中间突出，像小山一样，轻微压成表面平整。

6. 把做好的椰蓉挞放进烤箱，130度，30-40分钟即可！
   椰蓉挞出炉啦，摆盘哦😊

7. 如果馅料换成南瓜泥也相当不错哦😊此馅料是做南瓜派一起做出来的😊将南瓜泥倒进挞模中，倒至八分满。

8. 南瓜挞出炉啦😄，比起椰蓉挞，个人更喜欢南瓜挞哦😊