简单的食材成就一碗疙瘩汤美味好吃的做法大全,简单的食材成就一碗疙瘩汤做法图解
一个人也不能亏待自己!
用料
土豆 | 半个 |
鸡蛋 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
面粉 | 半碗 |
菠菜 | 几根 |
生抽 | 1勺 |
香醋 | 半勺 |
十三香 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜 | 1片 |
土豆切丁,水冲洗一遍。
西红柿切丁。
菠菜洗净去蒂。
姜切沫,西红柿留一部分待用。
准备疙瘩:半碗面粉,水龙头调到滴水的模式,将面粉放到水龙头下,边滴边用筷子搅动,这一步动作要快,才能保证疙瘩大小适中均匀,整个过程大概半分钟。
准备做汤:
1.锅里放油,烧八分热,将姜末和少量西红柿放在油里炒香,出汁;
2.将土豆倒入锅里,炒至七分熟,添两碗水(我加的是冷水);
3.大火烧开,将西红柿倒进去,疙瘩也随后倒进去,边加边搅拌,加入十三香,盖上锅盖,大火烧,开后再改小火煮五分钟;
4.这个时候准备一只鸡蛋,打成蛋液,将鸡蛋倒入慢慢搅拌成型,将菠菜放进去;
5.盖上盖子继续小火煮一分钟,加生抽,盐,麻油,搅匀,大火煮沸关火,放入半勺醋。
准备开吃。
小贴士
随个人口味添加木耳、香菜。
一人份量,多人份可适当增加量。
醋不能放太多,有酱香味一点点酸是最好的。