简单易学的圆鼓鼓的铜锣烧美食做法
此配方可以做手掌心大小的铜锣烧13枚~
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 160克 |
低筋面粉 | 260克 |
泡打粉 | 7克 |
蜂蜜 | 30克 |
糖粉 | 65克 |
玉米油 | 40克 |
豆沙馅 | 200克 |
圆鼓鼓的铜锣烧的做法
准备好所有的原料~
四个鸡蛋去壳打散
加入玉米油搅拌均匀
逐一加入牛奶、蜂蜜、糖粉、低筋面粉、泡打粉
所有的材料混合搅拌至无大颗粒
过筛两次,静置30分钟
在面糊静置的期间加热豆沙馅 (我这个豆沙馅是冰箱拿出来的,如果是直接买市售的豆沙可以不用二次加工啦~)
面糊静置30分钟左右,可以看到面糊表面会有很多小泡泡,这时候就可以预热不粘锅准备煎制咯~
不粘锅中小火预热,加一勺面糊,待成型的面块表面出现大气泡就可以翻面(不粘锅全程不额外加油,第一面大概煎3分钟)~
翻面之后只需要再等待30秒左右就可以盛出~
稍微晾凉后粗糙那面夹豆沙馅,可以食用啦~
密封保存,尽快食用,隔夜的铜锣烧会变硬,微波炉加热30秒又是香香软软的~
单个独立包装~
小贴士
1.图中豆沙馅是广州酒家的低糖红豆沙;
2.面糊第一面在煎制的时候不要移动面糊位置;
3.蜂蜜不可以替换或减少,加了蜂蜜的铜锣烧煎出来色泽更加金黄;
4.不建议再减糖噢:
5.煎面糊不需要额外加油,所以一定要选不粘锅!