高手炖羊,只放葱姜美味好吃的做法大全,高手炖羊,只放葱姜做法图解
有些朋友不喜欢吃羊肉,觉得膻,油腻;也有人喜欢吃羊肉,但不知怎么炖好羊肉。。。只有一句。高手炖肉前,必备葱姜盐。
因为我们是三个人正好光盘的,因此我在下边就写了约三个人的量。
用料
羊肉 | 1000克 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
葱 | 1根 |
鲜姜 | 8片 |
食用碘盐 | 8g(我们家口味稍重,放了11g左右,主要还得看水多少) |
高手炖羊,只放葱姜的做法
羊肉切块
土豆切块备用
胡萝卜切块备用
这步最关键!
羊肉下锅,慢火熬出肉里的淤血。
如果羊肉在冰箱冷冻过,一定要用冷水出血。20分钟左右,将血沫慢慢捞出。
加盐,再慢火炖20分钟。
将羊肉倒入高压锅,加入准备好的鲜姜片和葱段
高压锅中小火,压20分钟。
(没有高压锅没关系,下边有单另的说明)放入土豆和胡萝卜,再压6分钟。
出锅!
地道的内蒙炖羊肉,不好吃来找我^O^
小贴士
1、一般来讲,如果羊肉不是现买的,肯定就是冰箱冷冻的,为了不破坏口感和纤度,就需要用冷水下锅慢慢熬出肉里的血水。而鲜羊肉,则不讲求用冷水。不过慢火也是必须的。
2、如果家里没有高压锅,那么这顿肉,吃的就要比较费劲了。因为好的山羊肉或者非饲料喂养的羊肉,一般需要一个半到两个小时才能入味,炖烂肉。如是,顺序不变,只要先二十分钟除血水,加盐炖一个小时,再加入土豆胡萝卜四十分钟就可以啦。
3、做饭,也许人人都可以会,但做好饭,一定需要用心学习和联系的,希望有用!