柠香小清新菠菜凉面美味好吃的做法大全，柠香小清新菠菜凉面做法图解

春天回来了，菠菜面突然闯入心间，从手忙脚乱到制面熟手，这一周打算被菠菜面包养。水煮面不够诗意，来一碗柠香翠绿的小清新菠菜凉面吧。

用料  

柠香小清新菠菜凉面的做法  

1. 主料合影

2. 配料全家福

3. 菠菜洗净切段，加入5勺水，用料理机打成菠菜汁，以见不到菜屑为度，

4. 菠菜汁加入面粉，揉均匀，我喜欢略软些，以不沾手为度，

5. 揉好的面团可以加盖略静置几分钟。

6. 面团揉捏均匀后擀成皮，尽量擀薄一些，间断撒干面粉以防粘连。

7. 面皮折叠后切成面条，粗细随心。

8. 开水煮面，期间可加入三次凉水。

9. 把配料们按量加入小碗搅匀，花椒油一定要淋到豆豉上以激发香味。

10. 酱汁倒入面条中拌匀，绿豆芽用开水焯熟，花生压碎，蒜切蒜碎，摆放于面条上，一片柠檬，挤出汁加入面条，拌匀。

11. 麻辣酸甜中柠香绕于鼻尖，早春，清爽菠菜凉面带来好心情。

小贴士

生抽和豆豉已有咸味,可不必加盐：