牛肉豆角芝士焗藜麦饭美味好吃的做法大全,牛肉豆角芝士焗藜麦饭做法图解
夏天用油锅炒菜太热,为了让夏日的厨房更清凉些,于是选用了中西结合的炒锅加烤箱模式。焗饭也很适合一人食,避免炒菜过多被浪费,菜饭都有营养丰富。
用料
马苏里拉芝士 | 60g |
洋葱 | 四分之一个(可不用) |
椰子油 | 5g |
藜麦 | 50g(生重) |
豆角 | 50g(用量随意) |
蟹柳 | 2根 |
辣椒 | 1个(可不用) |
孜然粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
牛肉豆角芝士焗藜麦饭的做法
由于忘了拍图只好用这张临时凑一下了,这里说一下做的步骤。
第一步:藜麦清洗干净进行蒸煮,我是用的电饭煲煮的,水的用量可以比煮米饭稍微少一些些,煮湿了点也没关系,毕竟后面还有烤的步骤。
第二步:藜麦开始蒸了之后就可以开始准备配菜了,首先腌制一下牛肉,我放了一点椰子油、孜然粉和黑胡椒进行腌制。
接着就是准备配菜啦,由于家里没有土豆、胡萝卜和洋葱这一类适合烤箱的食物于是我在冰箱里找到了豆角,事实证明豆角烤过的口感也是很棒棒哒。把豆角清洗干净,摘成小段,切好一根红辣椒备用。各位可以根据自己的冰箱和自己的喜好随意放置配菜,不过量不要太多,否则会吃不完哦。第三步:藜麦蒸熟后用一个小碗装好,先放一些椰子油进烧热了一些的油锅,把牛肉先稍微炒一下,不用炒太久炒熟就好。接着关小火把牛肉盛出来,趁热放进豆角辣椒等配菜,稍微翻炒片刻如果有粘锅的现象可以稍微沿着锅边倒入一些清水。收锅前把之前蒸煮好的藜麦倒入拌匀,加入适量的盐,关火。
第四步:把所有的东西倒入烘焙用碗,这里我还加了两根蟹柳,各位可根据自己喜好添加别的肉类。最后撒上马苏里拉芝士,把碗送入已预热的烤箱。烤箱烤180度,10-15分钟,只要把芝士烤化了就行。
小贴士
1、如果配菜想多吃,藜麦可以少放些,40g生重藜麦煮出来大概是70-80g的样子。一个人吃的话40-50g藜麦是很足够的。
2、芝士可以根据自己的喜欢选择多放些,试了下方子不能低于50g,否则芝士覆盖不了整个碗面,当然如果你选用小一点的碗也可以。
3、藜麦一定要进行清洗,藜麦表面有一层水溶性的皂苷,吃起来是苦的,所以需要用水浸泡一段时间,把皂苷去掉,这样才适合下锅。所以各位要认真清洗。
4、如果不喜欢吃藜麦的也可以把藜麦换成饭,也是可以的。
5、椰子油可以替换平日做饭的油,也可以换成黄油(有奶香味)我在减脂期所以用的是椰子油,且量会少一些。
6、里面所用到的调料都是适量,根据自己的饮食口味做调整,盐的话就用平日吃饭的量就好,可以在拌藜麦时放入。