没有春酱的韩国杂酱面美味好吃的做法大全，没有春酱的韩国杂酱面做法图解

春酱实体店买不到，只有某宝的时候不妨看看我这个。大前提你得有个破壁机。

用料  

没有春酱的韩国杂酱面的做法  

1. 1.黑豆凉水浸泡一夜
   2.用能淹没黑豆一半的水把山奈、香叶、肉桂及少许老抽煮开。
   3.捞出泡好的黑豆和去香料水（把香料扔了）放入高压锅压软即可。
   

2. 这是压好后，汁和黑豆一起破壁的样子。

3. 起锅放少许油（花生油或玉米油），开始炒酱。主要是为收干水份。用老抽分次倒入进行调色。差不多的时候放盐和糖。自己去找合适自己的咸甜。
   PS：糖最后放，放早了容易糊底
   

4. 把其他配料炒香，顺序是先五花肉（炒成表皮焦香），这个时候放丢丢黑胡椒，我还用了少许白酒（老传统高度高粱酒哈）增香。然后放洋葱和香菇炒香。然后倒入刚刚没过食材的水小火煮十分钟，这个时候就可以下最好的山寨春酱了。咸甜这个时候可以自己再调一下。
   
   PS：尽量熬干点水份，途中不停搅拌。