韩式明太鱼干豆腐汤美味好吃的做法大全,韩式明太鱼干豆腐汤做法图解
第一次吃明太鱼干汤饭是在上海一间韩国餐厅。那是我在上海去过的其他韩国餐厅都没有的菜,可能觉得太平民。在韩国我吃过一次,在一间很平民的餐厅吃的。明太鱼和广东沿海一带(包括香港)叫的柴鱼应该是同一样东西。香港最流行的是柴鱼花生咸猪骨粥。叫柴鱼因为那干鱼肉的质感真的像柴皮。听说日本的木鱼也是同一种鱼做的。如果是真的,那木鱼是大条的明太鱼做的,否则没法做成市场所见一大块的干木鱼。这个我还要求证一下。
用料
干明太鱼条 | 适量 |
老豆腐 | 适量(我用了1/8块) |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
红椒 | 适量 |
薄酱油 | 1汤勺 |
盐 | 适量 |
大葱 | 适量 |
水 | 适量 |
韩式明太鱼干豆腐汤的做法
蒜剁碎,豆腐切粒,辣椒切粒
把适量的干明太鱼放油锅炒一下,然后把所有材料和水煮开两三分钟就完成。上桌时撒上大葱。