1岁以内宝宝是不能吃盐和糖的,所以调整大人南瓜面包的配方做了这款无糖无盐无黄油版面包
用料
南瓜 | 110克 |
水 | 120ml |
高筋面粉 | 400克 |
宝宝奶粉 | 35克 |
鸡蛋 | 1个(大约45克) |
橄榄油 | 20克 |
酵母 | 4克 |
宝宝版南瓜面包的做法
南瓜蒸熟,将水和部分奶粉配好(将120ml水按照正常奶粉浓度配好),将蒸好的南瓜和奶用榨汁机打成南瓜奶糊。
将南瓜奶糊放入面包机,放入鸡蛋,高筋粉,剩余奶粉,酵母,启动和面模式揉30分钟(我用的柏翠面包机,时间可以根据面的情况加减),然后加入油,再次和面10分钟。
用面包机发面35分钟。
按照吐司面包整形,放入面包和,进行二次发酵,发到8分满时结束。我的面包机没有发酵功能,每次我都是放入一盘热水,利用水温进行二次发酵。
180度,烤35-40分钟就可以啦!
拍的不太理想,吃的时候还是能拉丝起层的,面包对于大人来讲就是不甜,但是细品还是挺有奶香味的,也有一丝丝甜味,宝宝吃正好。