家人体质偏寒,平时喜欢煮些温暖脾胃的汤,全家都喜欢,喝完身体也倍感舒适,这就是我做汤的动力。
用料
乌鸡 | 1只 |
枸杞 | 10几粒 |
姜 | 几片 |
料酒 | 一饭勺勺 |
盐 | 据自家口味增减克 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
香菇 | 若干朵 |
竹荪 | 随意克 |
黄花 | 几根 |
如何做出简单美味乌鸡汤的做法
乌鸡切块用淡盐水泡半小时左右去除血水
泡好后倒掉血水清洗干净加料酒姜片少许盐腌制20分钟左右去除鸡肉腥味儿。
锅烧热加油放入几片生姜,把泡好的或不用泡的香菇充分煸炒出香味儿,砂锅里放入腌好的鸡肉并加入适量清水,再把刚炒过的香菇倒入砂锅,加点白胡椒粉,煮就行了,水开后转成小火慢煮,煮一个多小时后加入山药和泡好的竹荪,再煮半个小时左右加盐调味儿,端桌上开喝就行了,这样做的鸡汤黄亮鲜香,一点肉腥味儿都没有,全家都爱喝。
原谅我做饭懒不爱拍步骤,只拍成品,步骤看文字一样实现的,聪明的你们一定能做出来的。