兩年多前男票帶我去珠海學校
吃過學校對面的大排檔
吃了幾年的他
第一句就是問老闆有沒有這個菜
我第一次吃 也很是喜歡
大概成了我們對珠海的念記
這幾天突然買到了魚鰭
趕緊搗鼓起來
簡直太下飯啦
心理美滋滋的
用料
豆豉 | 適量 |
蒜頭 | 一頭 |
辣椒粉 | 一小撮 |
薑粉/薑 | 一丟丟 |
辣椒醬 | 一小勺 |
油 | 適量 |
魚鰭 | 一包 |
蒸魚豉油 | 適量 |
【水波爐】蒜頭豆豉蒸魚鰭的做法
魚鰭洗乾淨,用海鹽醃製
蒜頭切成蒜蓉,豆豉也切碎,加入油、辣椒醬、薑粉和辣椒粉,擺到魚鰭上面,用steam microwave功能,400w,大概中火,蒸8分鐘,超級嫩滑
上桌前倒上豉油,超級好吃吶