简单易学的清蒸鲈鱼（海）美食做法

不爱吃鸡的我+不爱吃鸭的她=吃鱼吧！
清蒸鲈鱼，我家猫咪也爱吃
鳊鱼也可以这样清蒸

用料  

清蒸鲈鱼（海）的做法  

1. 小葱切碎，姜切丝，小米辣切小段，香菜切段。

2. 秘制蒸鱼酱料：生抽3勺+蚝油2勺

3. 鲈鱼洗干净（特别是里面那层黑膜要去掉，市场卖家帮杀不是特别干净）。
   鱼身划几刀。
   放入姜丝、小米辣，0.5小勺盐，2/3勺料酒，腌制10分钟。
   这个时间可以烧水，蒸鱼一定要烧开水蒸。

4. 隔水蒸：水烧开把腌制好的鱼放入锅中，蒸10-15分钟。
   转瞬即逝10多分钟就过去了，关火出锅，把盘子里蒸鱼的汁倒掉，可以留一小点。

5. 把香菜，葱，入鱼上面，均匀的淋上秘制酱料。

6. 起锅烧油，一定要把油烧热热的，均匀的淋在葱和香菜上面。
   一道美味的就清蒸鲈鱼诞生了

小贴士

温馨提示：
1,鱼一定要洗干净，然后腌一会，蒸鱼的汁要倒掉大部分，不然鱼腥。
2,一定要开水蒸鱼，10-15分钟过后鱼眼白就熟了。
3,淋油一定要把油烧热热的，才能爆出香菜和葱的香味