兴妖作怪的我用竹筒蒸了粉蒸鱼。是有竹子的清香没错,但成菜的美观就大打折扣了。
还是用浅口碗排列整齐蒸出来的最好看。
用料
去皮龙利鱼肉 | 1片 |
南瓜 | 150克切丁 |
豌豆 | 50克 |
好人家粉蒸肉调料 | 半包 |
食用油 | 40克 |
酱油 | 1大匙 |
清水 | 80克 |
蒜末 | 2大匙 |
香菜 | 1小撮 |
辣椒面 | 1小勺 |
辣椒油 | 1大勺 |
粉蒸龙利鱼的做法
南瓜和豌豆切丁焯水备用
龙利鱼切成条状
在鱼肉中加食用油、酱油
倒入半包调味料拌匀
倒入清水和半包米粉料
拌匀
捞出鱼条码在容器底部,如果用碗的话,紧挨着排整齐就可以了。然后把豌豆、南瓜和剩余的米粉料拌匀
容器剩余的部分填入拌好料的南瓜和豌豆
蒸锅加水大火加热至沸腾
放入装好食材的容器
加盖大火蒸25-30分钟至南瓜和豌豆变软
有心情的话,盘底铺上粽叶当装饰
取出蒸好的肉
倒扣脱模,在表面撒上蒜末、香菜碎、辣椒面,淋上辣椒油即可。