快手免烤马拉糕（松软版）美味好吃的做法大全，快手免烤马拉糕（松软版）做法图解

最近整个人都沉迷厨房来了哈。

这俩天抄四十有余马拉糕配方，想还原童年的味道。



于是有了这个版本。为什么叫松软版，就是参考90%配方使用的低筋粉。

用料  

快手免烤马拉糕（松软版）的做法  

1. 首先，把所有材料都准备好。
   
   把低筋面粉、木薯粉、酵母混合，过筛备用。

2. 把牛奶和红糖加热，待凉备用。

3. 把2个鸡蛋搅拌，分三次倒入玉米油混合，手动打发，加入红糖牛奶。

4. 最后，加入过筛过的粉，如果有颗粒，需要再过筛一遍，直接倒入不锈钢碟。因为是酵母，需要等待30分钟，再开火。

5. 大火蒸20分钟，焖10分钟。

6. 口感很松软，类似戚风蛋糕的口感。我记得童年马拉糕的口感偏Q弹。所以又尝试改了配方，记录在下一篇。
   
   

小贴士

1：面糊如果有颗粒，要过筛。
2：蒸的时候，需要再盖一个碟子，预防水蒸气滴在马拉糕上。
3：用低粉的话，口感偏松软。如果追求松软口感，可以参考这个配方。