简单易学的比目鱼蒸香菇美食做法

做菜有一种简单、直接的幸福感。
手在台面上忙活，眼跟着手，
脑子也只能专注到手上的事。
许久没有宠幸家里的蒸箱了，
冰箱里还有一袋比目鱼，
就做一个清蒸比目鱼吧。

用料  

比目鱼蒸香菇的做法  

1. 解冻：将比目鱼放入水中解冻。

2. 清洗：将比目鱼用流水洗净，香菇泡发。

3. 腌制：把盐抹在比目鱼身上，两边都要抹，加入姜片、大葱、料酒，腌制30分钟。

4. 切配：香菇去蒂切成片，大葱切成丝，小红椒切碎。

5. 摆盘：将切好的香菇片放在比目鱼上。

6. 调味：将蒸鱼豉油、盐、料酒倒入小碗搅拌均匀，做成调味汁。

7. 调味：均匀浇上调味汁

8. 蒸制：蒸箱预热至100°，把鱼放入蒸箱蒸6分钟，放入切碎的红椒和大葱丝，再焖蒸2分钟即可，鱼肉非常鲜嫩。