简单易学的榄豉酱蒸鱼头美食做法

生活中的另类混搭，现已司空见惯。以前穿裙子就是穿裙子，与裤子无关，现在裙子搭裤子一起亮相，也一样别有风情。混搭之风也愈来愈向日常饮食蔓延，把食物也推向的了另一种更有新意的境界。

用料  

榄豉酱蒸鱼头的做法  

1. 鱼头洗净后加入适量花雕酒抹匀，再加入适量盐抹匀，腌制入味

2. 葱切段，姜切片

3. 在鱼头上铺一层榄豉酱

4. 再铺上葱姜

5. 开水上笼，大火蒸１０－１５分钟至熟（时间请根据鱼头的大小调节）

小贴士

榄豉酱的做法，见这里。
榄豉酱有咸味，腌制鱼的时候要根据榄豉酱作调节。
蒸鱼要用大火，快速蒸熟能使肉质细嫩。