蒸菜,美味又健康,提前腌渍好后,烹饪就属于小白都能做的美味
用料
豆豉 | 适量 |
排骨 | 500克 |
熬好的蒜泥(可以不加) | 少许 |
淀粉 | 适量 |
姜 | 切丝 |
料酒 | 一勺 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
简易版豆豉蒸排骨的做法
肋排洗净控干水份后,加入所有调味料,腌渍。豆豉可以切碎后再加入。豆豉和蚝油都比较咸,所以我的配方里不加盐和酱油,一定加糖,调味看个人喜好。
可以戴上一次性手套拌匀,进冰箱腌渍至少半天以上,可以过夜。
码在盘子里,尽量平整,上锅蒸,水开后再蒸约半小时即可。
小贴士
图片里这次豆豉的用量过多了,菜品颜色过深,口味偏咸,需要改进。