天气冷了就特别想吃羊肉……村里能买到的羊肉,不是太瘦的羊通排就是略油腻的羊肋排……那我肯定选羊肋排啊😂😂
为了减少罪恶感,就多多的放胡萝卜吧
用料
羊排 | 1250克 |
胡萝卜 | 1500克 |
老抽 | 2汤匙 |
八角 | 1个 |
姜 | 片 |
洋葱 | 4个 |
料酒 | 1汤勺 |
胡萝卜焖羊排的做法
好像只有coop 会卖这种锯成小块的羊肋排。15块一公斤,非常适合红烧。
凉水➕姜片➕料酒➕羊排,煮开
温水(敲黑板:一定不要用凉水)把羊排洗净,控干备用
胡萝卜去皮洗净切滚刀块,
坐锅倒油,把胡萝卜块放进去煎至表皮微微发皱,盛出备用
另起一锅,放入八角➕洋葱碎➕辣椒段,炒香后放入羊排加料酒炒至羊排变色,加入老抽上色,倒入没过羊肉开水煮开
羊排汤大火煮15分钟,加入胡萝卜块转中火煮半个小时
等到胡萝卜彻底煮透(尝尝没有胡萝卜味就算好了)开大火收汁就好了。