少油版油焖茄子豇豆美味好吃的做法大全，少油版油焖茄子豇豆做法图解

分享一道家常菜，少油版油焖茄子豇豆。

用料  

少油版油焖茄子豇豆的做法  

1. 食材：豇豆摘去两头，清洗干净后摘成自己喜欢的段。
   

2. 大茄子洗净后切斜刀块。
   

3. 炒锅烧热，加油下豇豆煸炒至豇豆变色皮起皱。

4. 盛出备用。
   

5. 原锅下茄子和蒜珠中小火翻炒至茄子变软。
   
   

6. 加入煸炒好的豇豆翻炒均匀。

7. 沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，几滴老抽和适量白糖翻炒均匀后转小火，盖盖焖煮几分钟。
   
   

8. 加鸡精和少量盐调味。

9. 酱香软糯，咸鲜中带着点甜非常好吃下饭。
   

小贴士

茄子下锅前冲下水，有了这一步，少量的油就可以将茄子炒软糯。