黄豆焖叽蹄美味好吃的做法大全,黄豆焖叽蹄做法图解 如何做黄豆焖叽蹄最美味 厨艺录 焖 1.21W 大中小设置文字大小 用料 猪蹄 1.5只 黄豆 克 糖 克 冰糖 克 香叶 片 桂皮 块 老抽 勺 八角 个 花椒 粒 生抽 勺 料酒 勺 酱油 勺 盐 克 姜 片 黄豆焖叽蹄的做法 猪蹄火烤黑,用刀刮去黑皮,切块冷水浸泡数小时。黄豆温水浸泡2小时。 猪蹄冷水葱姜料酒下锅焯水5分钟,捞出清洗后控干。冷油小火炒冰糖,至泡褐色小泡,下入猪蹄翻炒上色,下入调料(大葱 姜片 八角 桂皮 香叶 干辣椒)炒出香味。加入半汤勺生抽,少许蚝油老抽,黄豆酱炒香。转入砂锅加热水和啤酒没过食材,加8粒冰糖大火煮开转小火炖半小时。加入黄豆,再炖40分钟,加胡椒粉、盐、味精鸡精调味,大火收汁。 TAG标签:黄豆焖叽蹄 好吃 黄豆 叽蹄 #