卤味猪蹄美味好吃的做法大全,卤味猪蹄做法图解 如何做卤味猪蹄最美味 厨艺录 卤 1.44W 大中小设置文字大小 用料 猪蹄 2只 冰糖 20克 花椒 10克 小茴香 5克 香叶 5片 桂皮 1块 八角 5个 陈皮 2片(泡软去掉白膜,不然会苦) 姜 1块 盐 少许(根据个人口味调整) 白酒 2瓶盖 海天金标生抽 150克 旧庄蚝油或财神蚝油 50克 纯净水 1500克 卤味猪蹄的做法 1、先把猪蹄洗干净,冷水下锅放生姜片、2瓶盖白酒飞掉血水2、捞出猪蹄过冷水,在次清洗干净猪蹄3、冰糖兑10克水炒出焦糖色,把猪蹄倒进锅内翻炒干水,再倒以上香料 4、加水和酱油等调料,盖上盖子,烧开水转小火卤1个半小时 瞪瞪瞪瞪,时间到就可以捞出锅放凉,不需要在泡一会,肉肉颜色已经是红通通的啦!无色素无老抽😀😀✌✌✌ TAG标签:好吃 卤味猪蹄 猪蹄 卤味 #