突发奇想自己在家卤鸡脚,第一次做,味道还不错,老公也说味道特别好,今天就把方法教给大家,请大家多提宝贵意见!
用料
鸡爪 | 10只 |
老抽 | 3勺 |
姜 | 6片 |
干辣椒 | 10个 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
大料 | 适量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
秘制卤鸡脚的做法
鸡脚去指甲,开水里煮两分钟,去除血末。
热油放入葱,姜,辣椒,大料,进行翻炒,炒出香味。
加入鸡脚,放入糖,老抽,生抽,豆瓣酱进行翻炒上色。
加水,末过鸡脚。
大火煮开转小火收汁……
我煮了一个多小时,软糯可口,因为用的辣椒王,所以有点辣辣的,味道非常好👍
小贴士
如果做好能在汤汁里泡一晚味道会更好👍