简单易学的花雕酒熟醉蟹美食做法 厨艺录 卤 1.07W 大中小设置文字大小 用料 花雕酒 300克 大闸蟹 12只 八角 5个 姜 5片 冰糖 50克 盐 10克 香叶 5片 丁香 10粒 生抽 5勺 花椒 30粒 橙皮 1个 水 500克 茴香籽 10克 芫荽籽 10克 话梅 100克 干辣椒 15个 花雕酒熟醉蟹的做法 准备各种香料 用水清洗过后加入一包话梅 水和生抽1:1倒入以上备料中浸泡煮沸 大闸蟹上锅清蒸15分钟晾凉 雕梅酒加入煮沸的醉汁中晾凉 凉螃蟹放入凉卤汁中浸泡 浸泡至少一夜过后可食用 蟹黄与蟹膏更为香浓醇厚了 小贴士蒸熟后的蟹一定要晾凉再放入同样晾凉的卤汁中喔 TAG标签:熟醉蟹 花雕酒 好吃 花雕酒熟醉蟹 #