吮指酱牛肉美味好吃的做法大全,吮指酱牛肉做法图解 如何做吮指酱牛肉最美味
减肥达人的首选家庭版酱牛肉~实现娃娃们大口吃肉的目标。
用料
牛腱子 | 2斤半 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
八角 | 适量 |
草果 | 适量 |
大葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
花椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
海天黄豆酱 | 适量 |
小米椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
吮指酱牛肉的做法
第一步:牛腱子洗干净,切块冷水浸泡1小时去血水。
第二步:洗干净牛腱子肉,冷水下锅,放料酒、葱姜。(一定是冷水下锅)
第三步:锅里捞起牛肉,温水冲洗干净血沫(一定要温水冲洗,不然牛肉会柴)。
第四步:葱姜蒜,小米椒下锅炒香,下料酒,生抽,老抽,注入生命之水(没过牛肉的量即可)。下八角,桂皮,花椒,香叶,草果,辣椒粉,十三香,海天黄豆酱。
第五步:大火炖10分钟,转小火炖1小时左右。肉烂了即可关火闷5小时。
小贴士
1.牛腱子下锅去血水,一定要冷水下锅。放料酒和葱姜去腥。
2.去血水捞起,用温水冲洗。一定是温水,不然牛肉会柴。
3.关键在十三香和海天黄豆酱。