前几日做了三酱牛肉,汤汁浓郁没舍得倒掉,滤一滤香料可以当牛肉面的汤底,非常浓郁鲜美,加上煎蛋/溏心蛋、青菜和吃剩的几块牛肉,完美的一餐!大家有做卤牛肉的可以顺便做一下这个面,简单快手,却美味而满足!
用料
牛肉 | 少量 |
面条 | 1份 |
牛肉汤底 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
上海青 | 1颗 |
卤牛肉汤面的做法
洗青菜,煎蛋或卤蛋
煮一锅水,水开下面条,顺便把青菜也一同放进去。我用的是超市买的面,也可以自己擀更好吃。
几分钟后捞起面条和青菜放碗里,加上几片牛肉和煎好的鸡蛋,摆个盘
舀一勺卤牛肉的汤煮开,调好咸淡,倒进摆好的面里,大功告成!
这是我自己卤的牛肉,牛腱子部位。