刘的菜 香卤鹌鹑蛋美味好吃的做法大全,刘的菜 香卤鹌鹑蛋做法图解 厨艺录 卤 2.5W 大中小设置文字大小 用料 鹌鹑蛋 50个 干辣椒 10个 干花椒 15克 大料 8瓣 桂皮 半块 香叶 7片 老抽 80g 味极鲜 80g 刘的菜 香卤鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋洗净煮,上汽后中火五分钟,关火后焖制。 剥皮鹌鹑蛋。 煮料水,将材料一起放入,上汽后中火煮十五分钟。 将鹌鹑蛋放入料水,煮至水开后再煮两分钟。 关火焖一夜。 在平盘中展开晾凉,增加蛋白弹性与风味。亦可以选择烤箱热风吹制。 TAG标签:鹌鹑蛋 #