煎三文鱼芒果饭易做又好吃的窍门
用料
三文鱼 | 100g |
鸡蛋 | 1个 |
芒果 | 150g |
菠菜 | 1大把 |
盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
芝麻 | 1小勺 |
橄榄油 | 2大勺 |
米饭 | 一碗 |
--腌制三文鱼酱料: | |
姜 | 1/2小勺 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 120ml |
日本米醋 | 90ml |
日本料酒 Mirin | 30ml |
芝麻油 | 30ml |
煎三文鱼芒果饭的做法
请见小贴士
小贴士
1、三文鱼切丁🍣,1-1.5cm大小
2、酱料1.5大勺放入三文鱼,腌制10-20分钟(制作一大瓶酱料可以储存在冰箱里很久)
3、煎三文鱼:放1大勺橄榄油,油煎四面略带焦黄后撒上黑胡椒关火(因为用酱料腌制过,因此不需要放盐)
4、太阳蛋🌞🥚:不粘锅开小火,温锅凉油放入鸡蛋,盖锅盖,听到呲啦的油声后,在鸡蛋上面撒上几滴水,盖锅盖再焖1分钟后关火
5、清炒菠菜🥬:1大勺橄榄油+适量盐
6、芒果切丁🥭,1cm大小
7、米饭🍚:放在碗下面稍微压一压,摆盘依次是:鸡蛋--芒果--菠菜--三文鱼--芝麻粒