吃了就停不住的香煎帶魚美味好吃的做法大全,吃了就停不住的香煎帶魚做法图解 厨艺录 煎 3.42W 大中小设置文字大小 用料 带鱼 2条 盐 适量 花椒面 适量勺 面粉 适量克 吃了就停不住的香煎帶魚的做法 带鱼刮鳞刨肚,剪掉头、尾和鳍,剪成4厘米左右的段,洗净后控水。放入盐和花椒面腌制1小时(可以稍长一些时间,盐量和花椒面量以自己口味)。 将腌制好的带鱼掸上干面粉 遛锅,待锅热后再加入适量的油。用筷子将鱼段依次放入锅中(平铺,不要叠放),及时抖锅以免粘锅和鱼段互相粘连。煎鱼过程中要避免锅底无油干煎和油量过多。待一面坚硬再煎另一面。 双面煎至金黄,约用时6分钟,喜欢吃干一点的可以多煎一会儿。煎鱼过程中要注意控制火的大小,可以大小火交替,确保煎熟。注意煎鱼时不要盖锅盖。最后上盘开吃。 TAG标签:停不住 帶魚 #