微波炉版 1分30秒煎鸡蛋（1人份）不会爆炸，很安全！这可能是世界上烹饪鸡蛋最简单的方式了美味好吃的做法大全，微波炉版 1分30秒煎鸡蛋（1人份）不会爆炸，很安全！这可能是世界上烹饪鸡蛋最简单的方式了做法图解

微波炉不能热鸡蛋，否则会爆炸，是真的吗？

是。

我还曾经被鸡蛋在嘴里爆炸烫伤过，所以，我对微波炉和鸡蛋这两个组合是有敬畏之心的。

但是，微波炉做鸡蛋，实在太快了，太节约时间了，太方便了，根本不需要动用锅具和灶台，也不像蒸白煮蛋那样需要剥蛋壳，也不需要打蛋、过滤，所以，我必须学会这道菜。

而且，一定要安全，不能让鸡蛋爆炸，不能让微波炉变成爆炸现场，不能伤害到任何人，这就需要对细节把控得很严苛才行了。

现在，就让我们看看怎么安全地使用微波炉煎鸡蛋吧！

点下面的小图看大图哟！

用料  

微波炉版 1分30秒煎鸡蛋（1人份）不会爆炸，很安全！这可能是世界上烹饪鸡蛋最简单的方式了的做法  

1. 从冰箱里取出鸡蛋，洗净鸡蛋壳上的屎，取一个玻璃（或瓷）材质的小碗，敲壳，把鸡蛋放入小碗里。
   
   由于我这2个鸡蛋特别小，2个才50克左右，所以我就用了2个鸡蛋。
   
   如果你的鸡蛋1个就有50克左右，那就只需要1个鸡蛋就可以了。
   
   千万不要多放鸡蛋，多放鸡蛋，真的容易爆炸。

2. 取一根干净的牙签，在蛋黄上戳洞，每个蛋黄上戳11次，为啥是11次，不是10次呢？
   
   我听说过一个很浪漫的传说，如果你偶然地看向钟表，你看到的时间是11:11，那就代表有人在想你。
   
   所以，戳11次，就代表你在做这道菜的时候，也在被一个你在想念的人，想着。
   
   洞一定要多戳几个，不能只戳一个洞就停，不然，还是会爆炸。

3. 洞戳好了，看不出来，蛋黄还是很完整的。

4. 在小碗上盖一个玻璃（或瓷）材质的小碟子，我用的是茶杯的碟子，放进微波炉里。
   
   这一步的目的是为了防止水蒸气流失，也可防止鸡蛋液飞溅出来。

5. 设置600W，如果你家微波炉是以高火、中高火、中火、中低火来分类的话，设置：中低火。

6. 设置50秒，如果你家微波炉是旋钮设计的话，扭到1分钟不到一点。

7. 每个微波炉有每个微波炉的脾气，因为这道菜只需要1分30秒，所以，请不要离开，就守在微波炉旁边。
   
   等时间到了的时候，打开盖子，看一下鸡蛋是否全熟了。
   
   在这个过程中，你会听到一点噼里啪啦的声音，别紧张，不会爆炸，只是热水热气把鸡蛋局部顶起来的声音。
   
   但是，鸡蛋一般是不会在50秒就全熟的，还会有一些地方是生的，别担心，我是故意让你一开始只加热50秒的，如果一下子就设置1分30秒，比较小的鸡蛋很可能就熟得透透的了，蛋黄会变得很干很硬，不好吃了。

8. 把盖子盖回去，在同样的温度设置下，600瓦（即中低火）再加热30秒。

9. 时间到了，别急着打开微波炉，让它再焖10秒，ok，可以打开了。
   
   这10秒钟的停顿很关键，因为微波炉的原理是让食物内部的分子碰撞产生热量，如果立刻打开微波炉，立刻打开盖子，还是会有被烫到的可能性。
   
   此时再打开盖子看一下，蛋黄90%熟了，还有10%有一点点没有熟。
   
   这就是正好的状态了！

10. 此时，还不能吃哦，会很烫的，放凉还需要3-5分钟，你可以去做别的事情，还没熟的10%蛋黄，也会在放凉的时间里，慢慢熟透。
    
    又卫生，又柔软、湿漉漉、嫩嫩的蛋黄，好吃啊！

小贴士

一定要记得，多戳洞、中低火，分两次，一分半，等十秒，再放凉。