简单易学的煎三文鱼意面定食美食做法
用料
三文鱼 | 宜家4联包其中1包 |
意面 | 酌量 |
番茄 | 1个 |
鸡腿菇 | 1个(小) |
蒜 | 酌量 |
西兰花 | 酌量 |
芦笋 | 不必要 |
咖啡酒 | 少量 |
蜂蜜 | 很很很少量 |
盐 | 酌量 |
黑胡椒 | 酌量 |
罗勒碎 | 酌量 |
生抽 | 酌量 |
黄油 | 酌量 |
牛奶 | 酌量 |
柠檬皮 | 一点点 |
煎三文鱼意面定食的做法
找个深盘或浅碗(碗0),放咖啡酒、少量盐、很少蜂蜜;取出三文鱼腌上。
西兰花切小簇在碗1,番茄切小块在碗2,蘑菇切小丁在碗3并切蒜碎块同放碗3,芦笋留嫩杆在碗4。汤面锅烧水。
平底锅下黄油块。放碗3蘑菇丁和蒜,中火煎。汤面锅下碗1西兰花,微盐。蘑菇及蒜煎香后,放碗2番茄块。西兰花起锅。汤面锅下碗4芦笋。
直到番茄稀碎,意面酱接近完成。芦笋出锅。汤面锅加水等待煮面。平底锅加牛奶,熬出酱汁感,加罗勒碎、少量黑胡椒和生抽。
意面酱完成,番茄蘑菇大蒜酱汁装碗待用,擦平底锅。汤面锅水开下意面。平底锅再放黄油块。
煎三文鱼,大火熟表面后盖上焖熟。继续煮面。等待过程中用面汤、生抽等调制清淡的西兰花汤汁。
面条煮好后冷却。三文鱼煎好后装盘。芦笋放入平底锅用剩油小火略煎即可。用火全部完毕。
意面捞出装盘并盖上番茄蘑菇大蒜酱汁。西兰花装盘并浇上清淡汤汁。三文鱼上刮少量柠檬皮屑。芦笋随意摆放。完工。
开吃
这次三文鱼煎得不错,肉嫩味醇