香煎带鱼🐟(酥嫰飘香)美味好吃的做法大全,香煎带鱼🐟(酥嫰飘香)做法图解
这季节带鱼🐠
超级好吃
煎着吃比油炸着吃要更嫩一些
口感更好一些
用料
带鱼 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
耗油 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
干红辣椒 | 2个 |
生姜 | 5片 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量粒 |
十三香 | 1勺 |
香煎带鱼🐟(酥嫰飘香)的做法
带鱼处理好洗净剪成段
放入一勺盐
具体要放多少盐要根据你的勺子有多大
带鱼有多少来决定花椒、葱、干红辣椒、生姜切丝儿放入盆中
加一勺胡椒粉
洒点十三香
倒入料酒
倒入生抽
倒入耗油
带上一次性手套开始搅拌均匀
这些料放进去带鱼就一点都不腥了
搅拌好后静置20分钟面粉加鸡蛋加水和成稀面糊状
不能稠平底锅放油烧热
依次放入裹好面糊的带鱼
用筷子夹了依次放入平底锅中一面煎好进行翻面儿
翻面一定注意不要用筷子,用锅铲翻
不容易碎了煎好装盘
很美味啦
同事们都说很好吃
小贴士
煎的时候翻面一定注意不要捣碎了带鱼