火锅豆腐美味好吃的做法大全，火锅豆腐做法图解 如何做火锅豆腐最美味

豆腐的营养价值早巳家喻户晓，宁可食无肉，不可食无豆，巳成为当今养生保健可以相信的一句话，豆腐的烹饪方式虽多，但纯素的红烧豆腐似乎更美味养人。今天和大家分享的，是一道让人百吃不厌的素菜一一火锅豆腐。

用料  

火锅豆腐的做法  

1. 先将豆腐切成砣，青蒜洗净后切成小段，姜和蒜去皮后洗净切碎，装入小盘中备用。

2. 把小勺中的干淀粉放入一个小碗中，加入清水搅匀备用。

3. 炒锅中放入适量的色拉油，待油温升至六成热时，放入切碎的姜和蒜

4. 炒出香味时，放入勺中的红油火锅底料

5. 炒出红油后，倒入豆腐砣

6. 稍稍炒拌几铲后，倒入调好的淀粉水

7. 收汁一半后，放入白糖，放入盐

8. 再倒入生抽

9. 撒入切短的青蒜

10. 再次翻炒几铲后，待微微收汁后，起锅装盘上桌享用，一盘靓菜，油亮红火。

小贴士

如果红油火锅底料太咸，盐和生抽就只能选择放入一半即可。