简单易学的酸菜牛肉丝火锅美食做法

酸辣开胃，汤浓醇厚，酸香可口，喜辣朋友的不二之选~

用料  

酸菜牛肉丝火锅的做法  

1. 将牛里脊肉切成丝，加入料酒、食盐、小苏打搅拌均匀，腌制30分钟

2. 将葱姜蒜洗净切好备用，萝卜切条（此处用胡萝卜代替白萝卜）

3. 锅内倒入食用油烧热，加入姜、蒜、花椒、干红辣椒、八角、香叶、陈皮等香料煸香，然后加入豆瓣酱炒出红油，最后再倒入清汤

4. 将锅烧至沸腾后，加入萝卜条和酸菜，再次沸腾后，牛肉丝下锅，用筷子将其在锅内搅开，大火5分钟后转至小火，加入千张等配菜，5分钟后起锅。最后撒上大葱与香菜。