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小白条,头小肉多,烧、煎、炖样样都行

用料  

小白条 3-4只
葱、姜、蒜、小米椒 适量
盐、糖、醋、酱油 适量

红烧小白条的做法  

  1. 将鱼洗净,撒盐腌制片刻

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  2. 葱、姜、蒜、小米椒备好

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  3. 将鱼身表面水擦干,下油锅煎至两面鱼皮紧绷

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  4. 另起油锅,下葱姜蒜出香味,将醋、糖、酱油等配料倒入锅中片刻,倒入热水煮

  5. 将见好的鱼放入锅中,放入小米椒中小火炖5分钟

  6. 勾芡起锅,撒香菜

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